Le poivre des dunes (aulne crispé) est une des meilleures épices sauvage du terroir québécois. Bien que les chatons ressemblent à celui de poivre, le poivre des dunes possède un goût et une odeur musquée et résineuse qui n'est pas moins délicieuse! Avant de l'utiliser, on le fait réduire en poudre ou simplement plus finement au mortier.
Cuisiner avec le poivre des dunes :
- Marinades
- Sauces
- Desserts au chocolat
- Épice pour assaisonner la viande
Poivre des dunes
SKU : 0011
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